Viralowe przepisy z TikToka trafiają do milionów użytkowniczek i użytkowników, ale nie zawsze da się je odtworzyć tak, jak wyglądają na krótkim filmie. Kucharz Andrew Rea, znany z kanału Binging with Babish, postanowił sprawdzić kilkanaście z nich w praktyce i ocenić, które naprawdę warto powtórzyć w domowej kuchni. Odcinek nosi tytuł „I Tested Viral TikTok Recipes” i jest częścią jego regularnej serii o gotowaniu.
Program rozpoczyna się od jajka sadzonego z fetą, a następnie pojawiają się smażony makaron z ziemniakami i kremowe frytki. W dalszej części przygotowano ciasto dot cake, cebulę nadziewaną, lasagne z pierogami, ciasto Oreo w kubku, czekoladową puszkę z chipsami Pringles, zapiekany makaron z fetą lub serkiem Boursin, puree ziemniaczane z Pringles oraz s'mores zrobione w air fryerze. Każde z tych dań zostało zrealizowane od początku do końca, z pokazaniem etapów, które w materiałach w mediach społecznościowych zwykle są skracane lub pomijane. Odcinek trwa około 34 minut, a kolejne przepisy są oznaczone czasowo, co ułatwia znalezienie konkretnego dania.
Wiele z tych propozycji opiera się na prostym pomyśle: połączeniu dwóch znanych składników w nieoczekiwany sposób albo podaniu jedzenia w formie, która dobrze wygląda na ekranie telefonu. Sprawdzenie ich w kuchni pokazuje jednak, że efekt często różni się od obietnicy filmu. Sposób przygotowania, proporcje, czas gotowania czy dobór naczyń mają realny wpływ na wynik, a szybkie ujęcia w mediach społecznościowych tego nie oddają. Dla wielu osób, które oglądają takie filmy, najtrudniejsze okazuje się właśnie przełożenie kilkusekundowego nagrania na realne danie na talerzu.
Dla czytelniczek, które lubią szybkie pomysły na obiad lub deser, najcenniejsza jest właśnie ta weryfikacja. Zanim poświęcisz czas i składniki na viralowy przepis, warto sprawdzić, czy opiera się on na technice, którą da się powtórzyć, i czy proporcje są realne. Tego rodzaju test pozwala ocenić, które pomysły z sieci mają sens w codziennym gotowaniu, a które służą głównie zwiększeniu zasięgów. Kanał Babisha działa na podobnej zasadzie od lat: jego twórca wielokrotnie odtwarzał potrawy znane z filmów i seriali oraz popularne dania z internetu, zawsze z pokazaniem konkretnych kroków i składników.
Odcinek pokazuje też, że dobre jedzenie nie musi być skomplikowane. Proste przepisy, takie jak jajko z fetą czy frytki w kremowej odsłonie, mogą być udane, jeśli zachowa się podstawowe zasady smażenia i doprawiania. Z kolei bardziej rozbudowane pomysły, łączące wiele składników i technik, wymagają większej uwagi, cierpliwości i dobrego planowania kolejności pracy. Przy deserach i daniach zapiekanych szczególnie widać, jak ważne jest pilnowanie temperatury i czasu, bo drobne odstępstwa od przepisu potrafią wyraźnie zmienić teksturę.
Jeśli planujesz wypróbować któryś z tych przepisów, zacznij od najprostszych. Dają one szansę na sprawdzenie własnych umiejętności bez dużego nakładu czasu, a jednocześnie pozwalają zdecydować, czy warto sięgać po kolejne viralowe propozycje. Warto też pamiętać, że pełne wideo z testami można obejrzeć na kanale autora, gdzie znajdują się wszystkie etapy przygotowania każdego dania, a nie tylko te najbardziej efektowne.
2
