Gotowanie dla jednej osoby często kojarzy się z jedzeniem tej samej potrawy przez trzy dni albo sięganiem po gotowe dania z paczki. Tymczasem wystarczy kilka niedrogich składników, mały garnek i przepisy dopasowane do jednej porcji, żeby codziennie jeść świeży, sycący obiad bez nadwyrężania domowego budżetu. To rozwiązanie dla wszystkich, które chcą jeść dobrze, ale nie chcą marnować jedzenia ani pieniędzy.
Kluczem do udanego gotowania w pojedynkę jest odpowiednie planowanie zakupów. Zamiast kupować duże opakowania produktów, które potem zalegają w lodówce, warto wybierać składniki uniwersalne, które można wykorzystać w kilku różnych daniach. Warzywa korzeniowe, kasze, ryż, makaron, jajka czy pierś z kurczaka to podstawa, z której w kilkanaście minut można przygotować pełnowartościowy posiłek. Ważny jest też mały garnek, który pozwala ugotować dokładnie tyle, ile potrzeba, bez ryzyka, że reszta wyląduje w koszu.
Jedną z propozycji jest klasyczny makaron z warzywami i kurczakiem. Wystarczy ugotować porcję makaronu, podsmażyć na patelni pokrojonego w kostkę kurczaka, dodać ulubione warzywa, na przykład cukinię, paprykę i pomidorki koktajlowe, a całość doprawić ziołami. Danie jest gotowe w około dwadzieścia minut, a składniki kosztują niewiele, zwłaszcza gdy warzywa są sezonowe. To propozycja, która sprawdzi się zarówno na szybki obiad po pracy, jak i na leniwy weekendowy posiłek.
Kolejna propozycja to sycąca zupa krem z dyni albo z brokułów. Wystarczy ugotować warzywo w bulionie, zmiksować na gładki krem i doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Do zupy można dodać łyżkę śmietany albo prażone pestki dyni, które podkręcą smak i dodadzą chrupkości. Taki obiad rozgrzewa w chłodniejsze dni i jest bardzo prosty w przygotowaniu, a jedna porcja kosztuje zwykle kilka złotych.
Dla miłośniczek kuchni azjatyckiej dobrym pomysłem będzie ryż smażony z jajkiem i warzywami. Ugotowany ryż wystarczy podsmażyć na głębokiej patelni z roztrzepanym jajkiem, marchewką, groszkiem i szczypiorkiem, a całość doprawić sosem sojowym. Danie można przygotować z resztek ryżu z poprzedniego dnia, co dodatkowo ogranicza marnowanie jedzenia. To szybki, tani i bardzo smaczny obiad, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Nie można też zapomnieć o klasyce, czyli kotlecie mielonym z ziemniakami i surówką. Jedna porcja mięsa mielonego wystarczy, żeby usmażyć dwa niewielkie kotlety, a do tego ugotować kilka ziemniaków i przygotować prostą surówkę z kapusty pekińskiej z marchewką. To danie, które kojarzy się z domowym obiadem u mamy, a przygotowanie go w wersji dla jednej osoby nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności ani drogich składników.
Na koniec warto wspomnieć o zapiekance makaronowej z serem i szynką. Ugotowany makaron wystarczy wymieszać z serem twarogowym, pokrojoną szynką i jajkiem, przełożyć do małego naczynia żaroodpornego i zapiec w piekarniku przez kilkanaście minut. Danie jest sycące, proste i można je przygotować wcześniej, a potem tylko odgrzać. To dowód na to, że gotowanie dla jednej osoby może być przyjemnością, a nie uciążliwym obowiązkiem.
