Kefir to produkt, który większość z nas zna jako kwaśny napój pity szybko, niemal rutynowo. Tymczasem wystarczy kilka prostych dodatków, by stał się podstawą sycącego i urozmaiconego śniadania. Zamiast pić go w pośpiechu, można zamienić go w owsiankę, koktajl, chłodnik, pudding albo śniadaniową miskę pełną owoców i ziaren.
Pierwsza propozycja to owsianka na kefirze. Wystarczy zalać płatki owsiane kefirem i odstawić na kilka minut, aż zmiękną. Całość można wzbogacić owocami, orzechami lub nasionami, a także odrobiną miodu. Taka owsianka jest sycąca i dostarcza energii na początek dnia, a jednocześnie nie wymaga gotowania.
Drugi pomysł to koktajl. Kefir zmiksowany z owocami, np. bananem, truskawkami lub jagodami, tworzy gęsty i orzeźwiający napój. Można dodać szpinak, siemię lniane lub garść płatków owsianych, by zwiększyć wartość odżywczą. Koktajl sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i jako przekąska w ciągu dnia.
Trzecia opcja to chłodnik. Kefir doskonale nadaje się jako baza letniej zupy. Wystarczy dodać pokrojone ogórki, rzodkiewki, koperek, szczypiorek i odrobinę soli. Chłodnik na kefirze jest orzeźwiający i lekki, idealny na ciepłe dni. Można go podać z jajkiem na twardo lub grzankami.
Czwarty pomysł to pudding. Kefir można połączyć z nasionami chia lub siemieniem lnianym i odstawić do lodówki na kilka godzin, aż zgęstnieje. Powstanie pudding, który można przełożyć do słoika i zabrać ze sobą do pracy. Wystarczy dodać ulubione owoce lub odrobinę kakao, by zmienić smak.
Piąta propozycja to śniadaniowa miska. Kefir wylewa się na dno miski, a na wierzchu układa się owoce, ziarna, orzechy i nasiona. Taka miska jest nie tylko smaczna, ale też efektownie wygląda i daje szerokie pole do kompozycji. Każdego ranka można łączyć inne składniki, dzięki czemu śniadanie nigdy się nie znudzi.
Kefir to produkt, który warto docenić nie tylko za walory smakowe, ale także za wszechstronność. Dzięki tym pięciu pomysłom można codziennie jeść inne śniadanie, nie rezygnując z prostoty przygotowania. Wystarczy kilka minut i podstawowe składniki, by zacząć dzień od pożywnego i smacznego posiłku.
3
